Руководитель организации общественного питания

Выдаваемые документы:

Диплом о профессиональной переподготовке

Даты обучения:

Еженедельно

Преподаватели:

Квалифицированный профессорско-преподавательский состав

Количество часов:

260 часов

Форма обучения:
Дистанционная

Стоимость:
9000 рублей

Заполните форму и наши менеджеры предложат курсы по Вашей тематике

с обучением в удобное для Вас время

Ваши данные в безопасности и не будут переданы третьим лицам
Даю согласие на получения информационных писем

Описание

Описание

Курс профессиональной переподготовки:
"Руководитель организации общественного питания"

Срок дистанционного обучения и цена: 2 месяца (260 часов), стоимость: 25500 рублей* = 9000 рублей.

*Срок обучения может быть сокращен по заявлению слушателя.

Документ: Диплом установленного образца высылается Почтой России (бесплатно) или вручается в Санкт-Петербурге.

Цель обучения: формирование компетенций, необходимых для формирования у слушателей системы знаний, умений и навыков, необходимых для руководства организацией общественного питания.

Категория слушателей: ответственные за питание образовательных организаций, руководители комбинатов школьного питания, директора организаций общественного питания, экономисты и бухгалтера предприятий общественного питания.

Учебный план программы профессиональной переподготовки "Руководитель организации общественного питания".

Содержание Программы:

Правовые основы в области общественного питания;
Профессиональные стандарты;
Теоретические основы товароведения продовольственных и непродовольственных товаров;
Стандартизация, метрология и сертификация;
Деловая этика и психология
Технология организации ресторанного бизнеса
Экономика ресторанного бизнеса;
Управление персоналом и охрана труда;
Принципы составления меню с учетом экономической эффективности, виды меню, дизайн меню.
Экономика предприятия общественного питания
Организация и проведение производственного контроля в рамках системы пищевой безопасности, основанной на принципах ХАССП.
Автоматизация предприятия общественного питания.
Организация обслуживания. Стандарты сервировки.
Менеджмент. Управление персоналом. Управление рестораном.
Итоговая аттестация

Средства дистанционного обучения: электронные учебно-методические комплексы, включающие электронные учебники, учебные пособия, учебные видео-, аудиозаписи.

Форма обучения: заочная (дистанционная), обучение проходит в онлайн-режиме на образовательной платформе http://www.lacarabela.ru

Требования к образованию слушателя: к освоению дополнительных профессиональных программ допускаются лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.

Форма итоговой аттестации по программе: итоговый экзамен в виде тестирования.