Описание
Курс повышения квалификации:
"Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции. Законодательные и нормативные документы в области безопасности пищевой продукции"
Срок обучения и цена: 2 недели (72 часа), стоимость: 6900 рублей* = 3500 рублей.
*Срок обучения может быть сокращен по заявлению слушателя.
Документ: Удостоверение о повышении квалификации установленного образца высылается Почтой России.
Цель образовательной программы: адаптация предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности к работе по новым требованиям стандарта ISO 22 000-2018 и схемы сертификации FSSC 22000 (ver. 4.1) по обеспечению безопасности продовольственного сырья и продуктов питания.
Целевая аудитория: специалисты предприятий, входящих в пищевую «цепочку», руководители отделов качества и менеджмента пищевой безопасности
Содержание Программы:
- Система менеджмента пищевой безопасности (СМПБ). Проведение самооценки на предмет соблюдения требований СМПБ и принципов ХАССП на пищевом предприятии.
- Новая версия стандарта ISO 22 000-2018. Применение высокоуровневой структуры. Идентичность изменений в ISO 9001:2015 и новой версии ISO 22 000. Разъяснение изменений, внесенных в разделы: контекст организации, лидерство, планирование, поддерживающие процессы; деятельность при создании продукции, оценка результатов деятельности, улучшение. 2.1 Новое в терминологии и требованиях: понимание потребностей и ожиданий заинтересованных сторон; повышенные требования к уровню ответственности высшего руководства; проактивная позиция руководителя - лидера в обеспечении функционирования системы менеджмента пищевой безопасности; описание процесса и среды, в которой осуществляется процесс; требования в отношении подделки пищевых продуктов и защиты пищевых продуктов. 2.2 Изменения в разделах: - Готовность к аварийным ситуациям и реагирование; - Система прослеживаемости: формирование и верификация системы прослеживаемости. Проведение проверок функционирования системы прослеживаемости. 2.3 Изменение в составе документации системы менеджмента пищевой безопасности при переходе к новой версии ISO 22000-2018г.
- Программа управление несоответствиями в увеличении удовлетворенности потребителей.
- Планирование инвестиций для внедрения принципов СМПБ.
- Основы управления бюджетом программы управления пищевой безопасностью.
- Использование системы пищевой безопасности в продвижении продукции и развитии фирменного бренда.
- Ответственность персонала за нарушение нормативных требований.
- Место СМПБ в управлении цепочками поставок, производств пищевых продуктов и торговых сетей.
- Обзор наиболее важных новых дополнительных требований схемы сертификации FSSC(версия 4.1): - Документированные процедуры по оценке угроз и проведению предупредительных мер по защите пищевых продуктов; - Документированные процедуры по оценке уязвимости и проведению предупредительных мер по защите здоровья потребителей; - Обращение с аллергенами и маркировка с учетом требований страны предполагаемой продажи; - Проведение проверок состояния окружающей среды.
- Программы обязательных предварительных мероприятий в сокращении опасностей и уменьшении факторов риска на предприятии.
Средства дистанционного обучения: электронные учебно-методические комплексы, включающие электронные учебники, учебные пособия, учебные видео-, аудиозаписи.
Форма обучения: дистанционная, обучение проходит в онлайн-режиме на образовательном портале http://www.lacarabela.ru
Требования к образованию слушателя: к освоению дополнительных профессиональных программ допускаются лица, имеющие среднее профессиональное и (или) высшее образование; лица, получающие среднее профессиональное и (или) высшее образование.
Форма итоговой аттестации по программе: зачетное тестирование.
-----------------------------------------
Контактное лицо:
Руководитель курса- Попова Оксана Алексеевна
Бесплатный тел: 8-800-3021540
8(812) 6789590
E-mail: info@lacarabela.ru
Выдаваемые документы:
Даты обучения:
Преподаватели:
Количество часов:
Форма обучения: 
Стоимость: 